Lexique des métiers anciens - lettre O

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Of

• Officier : domestique d'une grande Maison. Voir aussi PORTE TABLE. Voir aussi TITRES HONORIFIQUES.

Oi

• Oier : vendeur d'oie.
• Oiseleur : Éleveur et marchand d'oiseaux

Ol

• Oliveur : Celui qui effectue la récolte des olives.

Op

• Opticien : Celui qui fabrique ou vend des instruments d'optique, des lunettes, des lentilles de contact. La sainte patronne des opticiens est Sainte-Lucie.

Or

• Oreor : prêtre

• Orfèvre : celui qui fabrique ou vend des objets en métaux précieux.

• Orgier : Marchand de grains

• Organiste : Musicien ou musicienne qui joue de l'orgue. Une thèse d'anthropologie sociale et historique intitulée "Devenir organiste. Anthropologie de l'apprentissage de l'orgue en France" a été soutenue en 2018 par Marie Baltazar.

• Osteor : guerrier.

Ou

• Obloyer, oubloier : Fabricants et marchands d'oublies (Pâtisseries très fines et à l'origine hosties non consacrées, cuites comme elles et comme les gaufres entre les deux plaques d'un fer)

• Oublieur : Garçon Pâtissier qui va le soir par les rues crier des oublies (Sorte de patisserie qui est fort mince, & de figure ronde, & que l'on cuit entre deux fers)

• Oublier : Marchand de patisserie sèches : galettes, oublies, nieules. Ils confectionnaient aussi les hosties.

• Oulier : potier en Provence

• Outeron : moissonneur

• Ourdisseuse : Ouvrière chargée de l'opération qui consiste à assembler parallèlement entre eux, à une égale longueur et sous la même tension, un certain nombre de fils dont l'ensemble a reçu le nom de chaîne.

Oy

• Oyeur (ou oyer, ayeur) : ancien nom donné aux rôtisseurs ( à l'origine, ils avaient essentiellement le privilège de rôtir les oies).

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