89068 - Chablis
- Voir les articles liés aux anciens homonymes : Milly (Gennes) (49), Milly (50) & Milly (Chablis) (89).
| Chablis | |
|---|---|
| Informations | |
| Pays |  France
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| Département |  Yonne
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| Métropole | |
| Canton |  89-07 Chablis
|
| Code INSEE | 89068 |
| Code postal | 89800 |
| Population | 2 274 habitants (2017) |
| Nom des habitants | Chablisiens, Chablisiennes |
| Superficie | 3883 hectares |
| Densité | 58.56 hab./km² |
| Altitude | Mini : 126 m |
| Point culminant | 311 m |
| Coordonnées géographiques |
47.7822° / 3.7975° (GoogleMaps) Cassini Satellite / IGN / Cadastre (Géoportail) |
| Localisation (avant 2015) | |
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| Arrondissement Canton Commune ? | |
| Section Tableau : Modifier | |
Histoire de la commune
- Une occupation des lieux à l'époque romaine est attestée, avec la plantation de vignes durant les Ier et IIe siècles.
- Au VIIIe siècle, la région est sous la coupe de Charles Martel puis de ses successeurs carolingiens.
- Le hameau est mentionné pour la première fois en l'an 867 pour son monastère Saint-Loup. Celui-ci est offert aux moines de Saint-Martin de Tours lorsqu'ils subissent les invasions normandes. De 871 à 877, l'édifice accueille les reliques du saint, surnommé "Grand apôtre de la Gaule".
- Vers 1130, les moines de l'abbaye de Pontigny, fondée en 1114, possèdent une vingtaine d'hectares de vignes autour du village. Ils y construisent alors un cellier, appelé "le Petit Pontigny". Petit à petit, la cité chablisienne va devenir un haut lieu du vin, car de grandes surfaces sont plantées de vignes, pas seulement par le clergé mais aussi par les seigneurs et autres nobles alentour.
- Au XIIIe siècle, époque où le comté de champagne est rattaché au Royaume de France, une collégiale dédiée à saint Martin est construite à l'emplacement de l'ancien monastère Saint-Loup. Sont également construits à cette époque l'église Saint-Pierre, un hôtel-Dieu et le prieuré Saint-Cosme.
- Au siècle suivant, au moment de la Guerre de Cent ans, le bourg est pillé par les hordes anglaises. Cela débouche sur la construction de fortifications dès 1403 par le maître-maçon « Jehan Noël »[1] : une enceinte entourant non seulement le cœur mais aussi certains faubourgs, avec trois portes et 29 tours ; il en subsiste des vestiges.
- En 1478 est fondée à Chablis, la cinquième imprimerie de France.
- La ville est à nouveau victime de pillages et d'incendies, par les Huguenots cette fois, en 1568 et 1569, mais elle se relève rapidement. Elle connaît ensuite une belle prospérité, renforcée par la commercialisation de sa production vinicole grâce à la navigation sur la Seine et par voie ferrée.
- Malgré un moment de crise dûe au phylloxéra et à des vins de contrefaçons, les vignerons s'organisent, mettent au point des coopératives et syndicats. Son vin labellisé et reconnu partout dans le monde fait désormais de Chablis la capitale du Chablisien, parfois surnommée "Porte d'or de la Bourgogne".
Héraldique
Parti: au premier d'azur semé de fleurs de lys d'or, au second de gueules à saint Martin à cheval coupant de son épée la moitié de son manteau pour le donner à un pauvre, le tout d'argent.
Toponymie
Le toponyme serait issu de la réunion de deux mots d'origine celtique : cab (signifiant maison) et leya (signifiant près du bois).
Il a pris différentes formes au cours du temps : Capleia en 867, Chableia en 1118, Chablies en 1187 et Chably dans un écrit relatant la vie de saint Bernard.
Chablis depuis 1308
Histoire administrative
- Département - 1801-2023 : Yonne
- Arrondissement - 1801-2023 : Auxerre
- Canton - 1801-2023 : Chablis
- Commune - 1801-2023 : Chablis
Résumé chronologique :
- 1801-.... :
La commune de Chablis englobe trois anciennes communes en 1972:
- Fyé (insee : 89185)
- Poinchy (insee : 89305)
- Milly (insee : 89258)
Patrimoine bâti
Église Saint-Antoine à Fyé
L'ancienne commune de Fyé était une paroisse indépendante avant 1792. Elle a conservé son église dédiée à saint Antoine.
Collégiale Saint-Martin à Chablis
- Quand les chanoines de Saint-Martin de Tours s'établissent dans le monastère Saint-Loup, à Chablis, ils remanient l'église préexistante et la dédient à saint Martin. Un document de 1116 nous apprend qu'elle dépend de l'abbaye Saint-Michel de Tonnerre.
- L'édifice est reconstruit entre la fin du XIIe et le début du XIIIe siècle. C'est alors l'une des premières églises gothiques de la région, un peu dans le style de la basilique de Vézelay, ou de l'abbatiale de Pontigny, mais l'architecte a opté pour des contreforts moins lourds.
- Au XVIIe siècle, un incendie fait de gros dégâts et entraîne la reconstruction de la façade. En 1852, c'est la flèche qui est reconstruite, conformément à l'ancienne.
- En 1862, la collégiale est classée au titre des Monuments historiques[2].
- L'entrée dans l'église se fait par un portail dont les deux vantaux sont en chêne, décorés de pentures en fer forgé d'une part, et de nombreux fers à cheval d'autre part. Ceux-ci étaient cloués en guise d'ex-voto par les pèlerins venant voir les reliques de saint Martin (patron invoqué pour la protection des cavaliers et des chevaux). Ce portail du quatrième quart du XIIe siècle est classé au titre des Monuments historiques depuis 1904[3].
- La nef adopte un plan basilical et « forme un ensemble homogène, inspiré de St-Étienne de Sens »[4]. Le chœur, autrefois séparé de la nef par un jubé, est entouré d'un déambulatoire. Une des chapelles débouchait sur un cloître et la sacristie a pris la place de l'ancienne salle capitulaire.
- Le bas-relief du maître-autel est en pierre sculptée et date du XIXe siècle. Il est inscrit au titre d'objet historique. La chaire à prêcher, de la même époque, présente un double escalier et est également inscrite au titre d'objet historique.
- Le chœur de la collégiale renferme une châsse contenant les reliques de saint Épain, particulièrement vénéré à Chablis pour ses miracles accomplis. En bois sculpté et doré, du XVIIe siècle, la châsse est classée au titre d'objet historique depuis 1965[5].
- L'orgue installé par le facteur CHAZELLE date de 1880. Il a été remanié en 1959 et 1975. Il vient d'être relevé en 2016 par le facteur haut-rhinois Hubert BRAYÉ.
- Enfin de nombreux tableaux et diverses statues ornent l'intérieur de l'église.
Portail classé MH et ses fers à cheval en guise d'ex-votos 
Sanctuaire 
Maître-autel 
Orgue Chazelle 
Double escalier de la chaire 
Chapiteau d'une colonne
Église Saint-Pierre à Chablis
Située à l'écart du centre ville actuel, l'église a été bâtie au XIIe siècle dans l'ancien Chablis ou ville haute.
À cause des surélévations du cimetière, l'édifice se trouve maintenant un peu surbaissé.
Le clocher qui se dressait autrefois entre nef et chœur a été consolidé au XVIe siècle. Après son effondrement en 1726, il a été décidé d'en construire un nouveau au-dessus du portail occidental.
Lors de la Révolution, les paroissiens se sont mobilisés pour préserver leur église. Cependant, le chœur et la chapelle du rosaire ont tout de même été détruits. Il en reste des traces visibles côté Est.
L'église Saint-Pierre est classée aux Monuments historiques depuis 1924[6].
Autres édifices religieux
- Le prieuré Saint-Cosme est mentionné au XIIIe siècle. Il dépendait alors du prieuré Saint-Cosme de Tours. Les bâtiments ont été remaniés au fil du temps. Il subsiste sa chapelle romane, à vaisseau unique, avec un chevet à pans coupés, mais dont une partie des voûtes s'est effondrée. Une partie du prieuré est inscrite aux Monuments historiques depuis 2002[7].
- L'Hôtel-Dieu, également fondé au XIIIe siècle, a connu plusieurs affectations successives : hôtel-Dieu, hôpital, hospice, maison de retraite. Il abrite désormais un hôtel-restaurant. Sa chapelle, dédiée à saint Jean-Baptiste et remaniée au XVIIe siècle, présente un chevet à pans coupés donnant sur la rue.
- La synagogue de Chablis date du XVIe siècle mais comprend des caves du XIIe. Fortement délabrée, elle a été restaurée au début du XXIe siècle en réutilisant ses pierres d'origine. Située dans la rue des Juifs, plutôt étroite, la synagogue présente une façade de style Renaissance s'élevant sur deux niveaux. L'intérieur a également été rénové, en conservant toutefois un mikveh. L'édifice, inscrit aux Monuments historiques pour sa façade et sa toiture, est désormais devenu un lieu culturel.
Chapelle Saint-Jean-Baptiste (de l'Hôtel-Dieu) 
Façade de la synagogue
Fortifications
Les fortifications ont été édifiées à partir de 1403 par le bâtisseur Noël et terminées vers 1421. Elles englobaient la ville basse avec la collégiale et une partie des faubourgs, à l'aide de trois portes, trois poternes et 29 tours. Le mur d'enceinte atteignait par endroits une hauteur de 8 mètres. Les fortifications ont été financées par un impôt, les vignerons devant contribuer à raison d'un dixième de leur récolte. Les tours ont été reconstruites en 1778.
Il subsiste la porte Sud du rempart, appelée Porte Saint-Pierre (car elle donnait accès au faubourg éponyme) ou Porte Noël.
La Tour Mirau d'aval, près du pont sur le Serein. construite en 1585, elle défendait l'accès Est de la ville, couplée avec une tour jumelle, en amont du pont.
La poterne Chenneton, à proximité de la Tout Mirau.
Porte Saint-Pierre ou Porte Noël 
Tour Mirau d'aval 
Poterne Chenneton
Cellier cistercien "Le Petit Pontigny"
Tout comme les moines de l'abbaye de Cîteaux ont développé le vignoble autour de Beaune et créé un grand cellier au Clos Vougeot, les moines de Pontigny ont également étendu leurs domaines viticoles et créé plusieurs granges monastiques et celliers.
Comme ils cultivaient sur le domaine actuel "les Clos", les cisterciens se sont accordés avec les moines chablisiens pour construire un cellier à Chablis, en 1128, et l'ont appelé "Le Petit Pontigny".
Ce "pied à terre" à une quinzaine de kilomètres de l'abbaye leur permettait d'exploiter leur vignoble plus rationnellement et de stocker leur production avant échange ou vente.
Le cellier a été victime d'un incendie en 1568. Reconstruit vers 1620, il a ensuite appartenu à des familles laïques. De nos jours, il abrite le bureau interprofessionnel des vins de Bourgogne.
Obédiencerie
L'obédiencerie correspond à une ancienne partie du monastère des chanoines de la collégiale Saint-Martin. C'est là qu'ils recevaient « obédience, soit obéissance de la part des chanoines chablisiens »[8].
Un religieux y vivait, chargé par le supérieur d'une partie de la gestion.
La bâtisse date des XIIIe et XVe siècles, mais comporte des caves des IXe et XIIe siècles. Dans celles-ci existait une crypte qui recueillit les reliques de saint Martin au IXe siècle. Il s'y trouve aussi un ancien pressoir à vin « à double abattage »[9] du XIIIe siècle, un des plus anciens de Bourgogne.
L'obédiencerie, inscrite partiellement aux Monuments historiques, est visitable sur demande préalable.
Lavoir
Neuf arcades en pierres de tailles donnent beaucoup de cachet à ce lavoir de 1840.
Il est situé au cœur de la ville, rue des Deux-Ponts. Sur la rive opposée un petit chemin permet de le contempler.
Repères géographiques
Le territoire chablisien forme comme une transition entre la Bourgogne viticole et l'Yonne.
Il est en effet légèrement vallonné, avec alternance de vergers et de vignobles.
La ville de Chablis elle-même s'est installée sur une légère butte, à une vingtaine de kilomètres à l'est d'Auxerre et 17 kilomètres à l'ouest de Tonnerre.
Démographie
| Année | 1793 | 1800 | 1806 | 1821 | 1831 | 1836 | 1841 | 1846 | 1851 | 1856 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Population | 2 203 | 2 271 | 2 287 | 2 410 | 2 555 | 2 456 | 2 603 | 2 583 | 2 601 | 2 272 |
| Année | 1861 | 1866 | 1872 | 1876 | 1881 | 1886 | 1891 | 1896 | 1901 | 1906 |
| Population | 2 335 | 2 339 | 2 300 | 2 215 | 2 190 | 2 379 | 2 318 | 2 353 | 2 281 | 2 254 |
| Année | 1911 | 1921 | 1926 | 1931 | 1936 | 1946 | 1954 | 1962 | 1968 | 1975 |
| Population | 2 020 | 1 741 | 1 892 | 1 935 | 1 838 | 1 796 | 1 655 | 1 687 | 1 982 | 2 408 |
| Année | 1982 | 1990 | 1999 | 2006 | 2011 | 2016 | 2021 | - | - | - |
| Population | 2 414 | 2 569 | 2 594 | 2 482 | 2 302 | 2 281 | - | - | - | - |
|
Sources : Cassini/EHESS : de 1962 à 1999, population sans doubles comptes, Insee : depuis 2006, population municipale référencée tous les 5 ans. | ||||||||||
Cf. : EHESS - Fiche Cassini, INSEE 2006, 2011, 2016 & 2017.
En photos
Vestiges de l'installation du moulin du centre du bourg 
Ancienne école 
Enseigne 
Maison à colombage 
Ruelle à feu où les habitants faisaient la chaîne avec leur seau
Notables
Les maires
Les maires de Chablis
| Prénom(s) NOM | Mandat | Observations |
| - | - | |
| Jules François FOLLIOT | 1881 - | Né en 1841 - Négociant - Conseiller général de ce canton (1880-1909) - Chevalier de la Légion d'honneur en 1897 - Président du Conseil général (1900-1909) - Décédé en 1909 |
| - | - | |
| Jules BOITOT | - | Né en 1868 - Agent d'assurances, marchand de vins - Conseiller général de ce canton (1925-1940) - Décédé en 1941 |
| - | - | |
| - | - | |
| Maurice GAUTHERIN | 1941 - 1945 | |
| Raymond RASSINIER | 1945 - 1949 | |
| Louis PROTAT | 1949 - 1966 | Assureur conseil - Conseiller général du canton de Chablis (1945-1979) |
| Robert VOCORET | 1966 - 1970 | |
| Jacques MORAND | 1970 - 1971 | |
| Louis PROTAT | 1971 - 1977 | Conseiller général du canton de Chablis (1945-1979) |
| Georges MAINGONAT | 1977 - 1999 | Instituteur, directeur d'école - Conseiller général du canton de Chablis (1992-1998) |
| Louis BORDET | 1999 - 2001 | |
| Patrick GENDRAUD | 2001 - octobre 2017 | Démission - Chef d'entreprise - Ancien maire de Courgis (1989-2001) - Conseiller général (1998-2015) puis départemental du canton de Chablis (2015-? ) - Président du Conseil départemental de l'Yonne |
| Marie-José VAILLANTE | octobre 2017 - (2026) | |
| - | - |
Cf. : Mairesgenweb
Les maires de Milly
| Prénom(s) NOM | Mandat | Observations |
| Edmé Jean Baptiste JACQUILLAT | élu le 04/12/1792 | Officier public de la commune de Milly |
| Jean LEROUX | 1804 - janvier 1808 | Maire |
| Louis Charles de SALUCE | janvier 1808-décembre 1818 | Maire |
| Henry MIGNARD | à partir de décembre 1818 | Maire |
Cf. [ MairesGenweb]
Les notaires
| Prénom(s) NOM | Période | Observations |
| - | - | |
| Jean Edmée CHAPPOTIN de la JONCHÈRE | - | Né en 1731 - Notaire royal - Décédé en 1766 |
| - | - | |
| Louis THOMASSIN | 1833 - | Conseiller général de Chablis (1833-1834) - Conseiller d'arrondissement |
| Pierre Victor POULLAIN | 1834 - | Né en 1791 - Notaire certificateur - Conseiller général de ce canton (1834-1836) - Adjoint au maire - Décédé en 1862 |
| Jacob Augustin THOMASSIN | 1839 - | Né en 1808 - Décédé en 1884 |
| Jean Baptiste CHARLIER | - | Né en 1817 |
| Louis Démothèse RAVENEAU | - | Né en 1829 - Décédé en 1875 |
| Louis Alexandre RIGOLLET | - | Né en 1846 |
| - | - |
Les curés
| Prénom(s) NOM | Période | Observations |
| - | - | |
| Ignoré CHRÉTIEN | 1717 - 1719 ou plus | Docteur en théologie |
| - | - | |
| François DURNÉ | - | Né à Charmoilles (52) en 1760 - Prêtre en 1785 - Vicaire de Chablis - Fidèle et déporté - Ensuite curé d'Odival (52) de 1803 à 1818 puis de Cohons (52) Cf.: Le diocèse de Langres: histoire et statistique, Volume 2 par l’Abbé Charles François ROUSSEL, 1875, Langres |
| Nicolas ROZIER | 1785 - | Né à Damblain (88) - Ordonné prêtre vers 1775 - Vicaire de Foulain (52) de 1781 à 1784 et curé de 1784 à 1785 Cf.: Le diocèse de Langres: histoire et statistique, Volume 2 par l’Abbé Charles François ROUSSEL, 1875, Langres |
| - | - | |
| Gustave BONNEAU | - | Né en 1855 - Curé doyen de Chablis et grand vicaire général de l'archevêché de Sens |
| - | - | |
| Claude MARTIN | - | |
| - | - | |
| Jean Gabriel HALDAT du LYS | - | Chanoine |
| - | - |
Les titulaires de la Légion d'honneur
Les titulaires de cette décoration, nés à Chablis, sont au nombre de 36. Pour plus de détail, consulter la liste sur le site suivant.
Monument aux morts
Ressources généalogiques
Dépouillements d'archives
- Livres d'or 14/18 (1914-1918)
- Mariages (1792-1916)
- Recensements (1911-1911)
Documents numérisés
- Naissances & Mariages & Décès (1646-1657)
- Naissances & Mariages & Décès (1722-1726)
- Naissances & Mariages & Décès (1847-1851)
- Naissances & Mariages & Décès (1636-1645)
- Naissances & Mariages & Décès (1847-1856)
- Autres (1893-1902)
- Naissances & Mariages & Décès (1733-1744)
- Naissances & Mariages & Décès (1900-1904)
- Naissances & Mariages & Décès (1857-1872)
- Naissances & Mariages & Décès (1727-1731)
- Naissances & Mariages & Décès (1887-1899)
- Naissances & Mariages & Décès (1792-1795)
- Naissances & Mariages & Décès (1696-1696)
- Décès (1821-1823)
- Autres (1893-1902)
- Décès (1803-1804)
- Naissances & Mariages & Décès (1681-1688)
- Autres (1803-1892)
- Naissances & Mariages & Décès (1841-1846)
- Autres (1792-1892)
Cimetières
Informations pratiques
Horaires d'ouverture de la mairie
| Horaires | Lundi | Mardi | Mercredi | Jeudi | Vendredi | Samedi | Dimanche |
| Matin | 9 h - 12 h | 9 h - 12 h | 9 h - 12 h | 9 h - 12 h | 9 h - 12 h | 9 h - 12 h | - |
| Après-midi | 16 h - 17 h 30 | 16 h - 17 h 30 | 16 h - 17 h 30 | 16 h - 17 h 30 | 16 h - 17 h 30 | - | - |
 Mairie |
Adresse : 1 Place Lafayette - 89800 CHABLIS
Tél : 03 86 42 87 70 - Fax : 03 86 42 87 78 Courriel : Contact Site internet : Site officiel GPS : -° / -° (GoogleMaps) ou Cassini / Satellite / IGN / Cadastre (Géoportail) Commentaire : Source : http://www.annuaire-mairie.fr et site officiel () |
Associations d'histoire locale
Patronymes
Bibliographie
- LE GUIDE VERT Bourgogne, Boulogne-Billancourt, Michelin Travel Partner, 2021, 561 pages, ISBN 978-2-06725-070-3
- Dominique ROGER, revue Détours en France, hors série 2020, Paris, Éditeur Uni-médias SAS, 98 pages, ISSN : 2265-5239
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Liens utiles (externes)
Notes et références
- ↑ Dominique ROGER, revue Détours en France, hors série 2020, Paris, Éditeur Uni-médias SAS, 98 pages, ISSN : 2265-5239
- ↑ Base Mérimée, Collégiale Saint-Martin
- ↑ Base Mérimée, Portail de la collégiale Saint-Martin
- ↑ LE GUIDE VERT Bourgogne, Boulogne-Billancourt, Michelin Travel Partner, 2021, 561 pages, ISBN 978-2-06725-070-3
- ↑ Base Palissy, châsse de saint Épain
- ↑ Base Mérimée, église Saint-Pierre
- ↑ Base Mérimée, prieuré Saint-Cosme
- ↑ Dominique ROGER, revue Détours en France, hors série 2020, Paris, Éditeur Uni-médias SAS, 98 pages, ISSN : 2265-5239
- ↑ LE GUIDE VERT Bourgogne, Boulogne-Billancourt, Michelin Travel Partner, 2021, 561 pages, ISBN 978-2-06725-070-3
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