Deux changements de nom de Saint-Barthélemy-de-Vals ont été référencé au cours de l'histoire de la commune :
1793 : Saint Barthelemi de Vals
1801 : Saint-Barthelemy-de-Vals
En 1945, le curé de Vals, l'abbé DURAND entreprit des fouilles sur le site.
Ils mettront à jour une sépulture collective datée de la fin du néolithique (2500 av. J.-C.) et de nombreux tessons de céramique témoignant d'un habitat de l'âge du bronze et de l'âge du fer (1800 à 50 av. J.-C.).
Les tessons les plus nombreux datent de 800 à 600 av. J.-C. prouvant l'existence d'un village au niveau du rocher.
Le site fut abandonné en faveur d'un emplacement dans la plaine durant l'antiquité.
Les petites histoires
À Saint-Barthélémy-de-Vals, au nord de Valence, deux septuagénaires ont de très sérieux problèmes de communication, et depuis pas mal de temps semble-t-il[1].
Au cœur du problème : le passage de l'une, 76 ans, sur ce qu'elle considère être un chemin communal et que l'autre, 78 ans, déclare être son terrain à elle. Dernier avatar en date : la "propriétaire" qui bloque l'accès et le ton qui monte. Résultat : la plus âgée dégaine la chevrotine et touche l'autre à sept reprises.
N° de registre: 1.0.39 N° de matricule : 10588 Né le 20 février 1798 à St Barthelemy de Vals - Célibataire Prénom du père : François et nom de la mère : DESMIRE Marguerite Profession : Cultivateur, ex-soldat la 5e Cie du 5e régiment d'artillerie à pied Cause du jugement : Vol de l'argent de l'ordinaire de ses camarades Tribunal : Perpignan (2e conseil de guerre permanent de la division des Pyrénées-Orientales) Date condamnation : 25 mars 1825 Durée de condamnation : 6 ans Motif de sortie : Détachez de la chaîne, ordre du Roi du 31 août 1830 et dépêche du 07 juillet 1830. S.M. lui accorde remise de la peine qu'il avait demandé Signalement : Taille 1,73 m, cheveux sourcils châtain clair, barbe peu fournie, visage rond, front large échancré, yeux gris, nez épaté.
Chapelle Notre Dame de Vals est le seul édifice religieux présent sur le territoire de la commune
La chapelle Notre Dame de Vals (Xe siècle) et les ruines d'un donjon se situent au sommet d'une colline dans le défilé de Rochetaillée.
Cromlech "Les Roches-qui-dansent"(Crom = courbe et Lech = pierre sacrée),
Un lieu propice à l'imaginaire, Cet ensemble mégalithique coloré est composé d'une cinquantaine de blocs granitiques, il est situé entre Saint-Barthélemy-de-Vals et Ponsas, proche du col de Douévas (classé depuis 1911).
Le lac des Vernets
Plan d'eau artificiel bordé de verdure, désormais bien arboré, à cheval entre les communes de Saint-Uze et de Saint-Barthélemy, a été créé en 1992 et s'étend sur 11 hectares.
La rivière La Galaure, le ruisseau de la Bouterne, le ruisseau de Combe Tourmente sont les principaux cours d'eau qui traversent la commune de Saint-Barthélemy-de-Vals.
La commune de Saint-Barthélemy-de-Vals fait partie de la Communauté de communes Porte de Dromardèche.
Né le 11 mai 1759 à Villeneuve-de-Vals (Drôme), décédé le 6 février 1828 à Saint-Barthélemy-de-Vals, à l'âge de 68 ans. Laboureur, géomètre, maire de Saint-Barthélémy-de-Vals.
Né le 7 septembre 1796 à Bren (Drôme), décédé le 17 août 1878 à Saint-Barthélemy-de-Vals, à l'âge de 81 ans. Maire de Saint-Barthélémy-de-Vals de 1858 à 1864, Propriétaire.
À Saint-Barthélemy-de-Vals, comme curé, où il a passé presque toute sa vie de prêtre, près de 42 ans, partout M. l'abbé Pierre GIRAUD a laissé le souvenir d'un homme intelligent, aimable et populaire, comptant nombre d'amis, mais peut être pas un seul ennemi. Décédé en 1908 à l'âge de 78 ans.
Le nouveau monument aux morts de Saint-Barthélemy a été érigé dans les années 80. Il est adossé au mur occidental de l'église, sur la place principale du village.
Deux piliers inclinés tronqués supportent deux plaques noires portant les noms des morts des deux guerres mondiales.
Sur un bandeau horizontal gris, en lettres gravées, est inscrite une formule traditionnelle « À ses enfants, Saint-Barthélemy-de-Vals » et une plus rare « À ses Résistants ».
Au pied du monument, deux plaques sont dédiées aux morts de 1939-1945.