Guerre 1914-1918 ~ Les boulangeries roulantes de campagne
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Sommaire
- 1 Organisation
- 2 Personnel d'administration attache aux boulangeries roulantes de campagne
- 3 Personnel du train des équipages militaires, chevaux et matériel roulant affectés aux boulangeries roulantes de campagne
- 4 À savoir
- 5 Bibliographie
- 6 Voir aussi (sur Geneawiki)
- 7 Liens utiles (externes)
- 8 Notes et références
Organisation
Chaque corps d'armée mobilise une boulangerie roulante de campagne portant le numéro d'armée.
Une boulangerie de campagne comprend : le personnel d'exécution, le détachement du train attelant la boulangerie, le matériel roulant, le matériel non roulant, l'approvisionnement en denrées.
En 1914, les boulangeries de campagne sont regroupées sous la houlette d'un Officier d'administration et forment les "Boulangeries d'Armée" ou "BOA".
Personnel d'administration attache aux boulangeries roulantes de campagne
Boulangerie isolée de 8 fours
Officiers d'administration - cadre actif 1 officier Officiers d'administration - cadre auxiliaire 1 officier Adjudants 1 sous-officier Commis aux écritures 1 caporal Vélocipédistes 1 soldat Boulangers - Sergent 2 sous-officiers Boulangers - Brigadiers de four 11 caporaux et 7 soldats Boulangers - Pétrisseurs 52 soldats Ouvriers d'art 3 ouvriers en bois, 2 ouvriers en fer, 1 maçon et 1 fumiste Professions diverses 2 bouchers , 2 meuniers et 2 hommes à tout faire
Total pour une boulangerie de 8 fours : 2 officiers et 89 hommes de troupe
Boulangerie de 32 fours en 4 sections
Section n° 1
Officiers d'administration - cadre actif 1 officier Officiers d'administration - cadre auxiliaire 1 officier Adjudants 1 sous-officier Commis aux écritures 1 caporal Vélocipédistes 1 soldat Boulangers - Sergent 2 sous-officiers Boulangers - Brigadiers de four 11 caporaux et 7 soldats Boulangers - Pétrisseurs 52 soldats Ouvriers d'art 1 caporal et 7 soldats (3 ouvriers en bois, 2 ouvriers en fer, 1 maçon et 1 fumiste) Professions diverses 2 caporaux et 4 soldats (2 bouchers , 2 meuniers et 2 hommes à tout faire) Tailleur 1 soldat Cordonnier 1 soldat
Pour chaque Section n° 2, Section n° 3 et Section n° 4
Officiers d'administration - cadre actif 1 officier Officiers d'administration - cadre auxiliaire - Adjudants 1 sous-officier du cadre actif Commis aux écritures 1 caporal Vélocipédistes 1 soldat Boulangers - Sergent 2 sous-officiers Boulangers - Brigadiers de four 11 caporaux et 7 soldats Boulangers - Pétrisseurs 52 soldats Ouvriers d'art 7 soldats (3 ouvriers en bois, 2 ouvriers en fer, 1 maçon et 1 fumiste) Professions diverses 6 soldats (2 bouchers , 2 meuniers et 2 hommes à tout faire)
Total pour une boulangerie de 32 fours : 4 officiers et 352 hommes de troupe
Personnel du train des équipages militaires, chevaux et matériel roulant affectés aux boulangeries roulantes de campagne
Boulangerie de 8 fours
Boulangerie proprement dite
Désignation des éléments Voitures Chevaux Hommes Fours roulants 8 à 4 chevaux • 7 chevaux de selle
• 77 chevaux de trait• 1 Officiers
• 2 Sous-officiers
• 2 Brigadiers montés
• 1 Brigadier non monté
• 49 hommes de troupeChariots-fournils 4 à 4 chevaux Chariots de parc 4 à 3 chevaux Fourgons 4 à 2 chevaux Service du train 1 à 3 chevaux
Convoi de boulangerie
Désignation des éléments Voitures Chevaux Hommes Voitures de réquisition 25 de réquisitions • 7 chevaux de selle
• 58 chevaux de trait• 1 Officiers
• 2 Sous-officiers
• 2 Brigadiers monté
• 1 Brigadier non montés
• 40 hommes de troupeService du train (une forge) 1 à 3 chevaux
Total pour une boulangerie de 8 fours : 47 voitures, 149 chevaux et 100 hommes
Boulangerie de 32 fours
Boulangerie proprement dite
Désignation des éléments Voitures Chevaux Hommes Fours roulants 32 à 4 chevaux • 30 chevaux de selle
• 310 chevaux de trait• 4 Officiers
• 10 Sous-officiers
• 11 Brigadiers montés
• 4 Brigadiers non monté
• 194 hommes de troupeChariots-fournils 16 à 4 chevaux Chariots de parc 17 à 3 chevaux Fourgons 4 à 2 chevaux Service du train 1 à 3 chevaux
2 à 4 chevaux
Convoi de boulangerie
Désignation des éléments Voitures Chevaux Hommes Voitures de réquisition 100 de réquisition • 11 chevaux de selle
• 216 chevaux de trait• 2 Officiers
• 4 Sous-officiers
• 3 Brigadiers monté
• 6 Brigadiers non monté
• 133 hommes de troupe
Total pour une boulangerie de 32 fours : 184 voitures, 567 chevaux et 365 hommes
À savoir
Fabrication moyenne en pain biscuité exprimée en nombre
Une section de 8 fours 8 fournées 8.960 rations Une boulangerie de 32 fours 8 fournées 35.840 rations
Bibliographie
Voir aussi (sur Geneawiki)
Liens utiles (externes)
Notes et références
- Bulletin officiel du ministère de la guerre. Edition méthodique. Subsistances militaires. Boulangeries roulantes de campagne. - Droits : domaine public - Source : Service historique de la Défense, - Provenance : Bibliothèque nationale de France
