Lexique des métiers anciens - lettre E

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Eb

  • Ebouresse : ouvrière enlevant les noeuds des draps.
  • Ebouqueur : Ouvrier ôtant les impuretés des draps

Ec

  • Ecangueur (de lin) : c'est un ouvrier qui écangue. Il broie puis il détache le lin, pour en retirer les fibres textiles au moyen d'un couperet appelé l'écang. Parfois noté aussi écangleur de lin
  • Ecaqueur : celui qui est chargé de caquer le hareng (caquer : ôter les ouïes du poisson, pour le mettre dans une bourrique)
  • Ecareur : personne qui dégrossit une poutre.
  • Echevin : élus chaque année parmi les bourgeois, ils remplissaient le rôle de juges, de polices. Ils publiaient des règlements, s'occupaient des marchés et des foires. Ils assuraient le bon ordre dans la ville et géraient les finances communales. A Toulouse on dit Capitouls, à Bordeaux on dit Jurats
  • Echoppier : marchand qui tenait une échoppe (commerce).
  • Eclanchier (ou écranchier) : celui qui fait disparaître les faux-plis d'une étoffe (du verbe éclancher ou écrancher)
  • Eclusier : Employé à la manoeuvre d'une écluse sur un canal.
  • Ecoffey : cordonnier.
  • Ecorcheur : celui qui enlève la peau de l'animal
  • Ecôteur : Ouvrier des manufactures de tabac qui ôte les côtes
  • Ecreveicier : fabricant d'une cuirasse en lame de fer
  • Ecrireur : Ouvrier nettoyant les fers
  • Écrivain :
  • Écrivain public se disait de Celui qui faisait métier d'écrire pour le public des lettres, des mémoires...
  • Commis embarqué sur les grands bâtiments de commerce par les armateurs, pour y remplir des fonctions analogues d'écrivain, il avait aussi la qualité de recevoir les testaments faits en mer.
  • Écrivain du roi - Écrivain de marine : officier qu'on appelle l'Écrivain, qui tient registre de ce qui est dans le Vaisseau et sur les galères, & de tout ce qui s'y consomme.
  • Ecureur (euse) : celui ou celle qui écure la vaisselle ou un drap (débarasser de toute ordure)

Ef

  • Effaneur (euse) : celui, celle qui effane les plantes. (Effaner : couper les fanes ou feuilles de certaines plantes) ex : effaner le blé

Eg

  • Eguilletier : ouvrier qui ferre les éguillettes (Morceau de tresse serré par les deux bouts, dont on se sert par ornement ou par nécessité) et les lacets.


Em

  • Emancheur : fabricant de manches de couteaux et d'outils
  • Emballeur de refroidis : ensevelisseur des morts.
  • Emondeur : élagueur.
  • Emparleur - Emparleor : avocat.
  • Empercheur : Ouvrier faisant sécher le lin sur des perches

En

  • Encasteur : Ouvrier potier mettant les pièces en "cassette" avant la cuisson.
  • Enchartre : prisonnier.
  • Enquéreor : enquêteur.

Ep

  • Eperonnier : artisan qui fait et vend des éperons, des mors et des étriers.
  • Epinceur(se) - Epincheur(se) : celui, celle qui épince le drap (Epincer un drap : le débarrasser de ses impuretés)
  • Epicier : à l'origine, personne qui vend des épices. Aujourd'hui, c'est celui qui tient une épicerie, un commerce d'alimentation.
  • Epoutieuse : ouvrière qui enlève les ordures des étoffes et draps
  • Eprouveur(se) : celui qui est chargé de faire l'épreuve des armes à feu.
  • Epinglier : fabricant d'épingles.
  • Episseur : ouvrier dénudant des câbles.

Eq

  • Equilleur : ouvrier qui rompt la croûte du fond des poêles dans les salines

Er

  • Erbier : vendeur de légumes et d'herbages
  • Erreor : vagabond.

Es

  • Escallier : celui qui vend et qui ouvre des huîtres à l'escaille
  • Eschançon : officier chargé de présenter à boire aux grands seigneurs et goûter les vins
  • Eschardonneur : celui qui coupe, arrache les chardons d'un champ, d'un jardin
  • Escudier : Fabricant de bouclier
  • Escoffier : tanneur, marchand de cuir.
  • Escolier : maître d'école (et non pas écolier au sens d'aujourd'hui).
  • Escompteur : Celui qui fait l'escompte (remise que fait au payeur celui qui veut être payé avant l'échéance)
  • Escorcheur : celui qui dépouille les animaux de leur peau
  • Escrinier : fabricant d'écrins et employé aussi pour un menuisier
  • Escuier : écuyer.
  • Escuillier : marchand de poterie de vaisselle
  • Escuiller d'étain : potier d'étain
  • Espadeur : ouvrier qui affine le chanvre et le lin avec l'espade (sabre de bois pour battre le chanvre)
  • Espensier : intendant.
  • Espinglier : celui qui fabrique des épingles
  • Estamier : Ouvrier fabricant de la laine cardée appelée estame ou estaing. Voir aussi TIREUR D ETAIN.
  • Estoffeur de bourse : ouvrier qui garnit les bourses
  • Estuveur : propriétaire d'étuves, teneur de bains

Et

  • Etameur : personne qui étame (met de l'étain).
  • Etaminer ou Etaminier : faisait de l'étamine (étoffe légère en laine cardée).
  • Etainquaillier : Fabricant ou marchand d'objets en étain
  • Etoupiéres : femme et fille d'ouvriers de marine, qui dans les ports travaillaient à mettre de vieux cordages en étoupe

Ev

  • Evantailler, évantailliste : Fabricant d'évantails.

Ex

  • Exempt : Officier de justice, chargé d'exécuter les ordres d'un tribunal
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