Lexique des métiers anciens - lettre C

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• Cabanier : cultivateur (en Vendée).

• Cabaretier : aubergiste.

• Cadissier : fabricant de cadis (étoffe de laine)

• Cadrannier : celui qui fabrique des cadrans solaires, boussoles, sablier... C'est aussi celui qui gouverne l'atelier de Cadrannerie

• Cafetier : qui tient un café, endroit où l'on sert des boissons.

• Caierier : fabricant de chaise.

• Calfat : ouvrier dans la marine charger de calfater ou de fermer dans un navire, tout accès à l'eau.

• Maître Calfat : celui qui dirige les travaux de calfatage

• Cambier : brasseur.

• Campanier : sonneur de cloches

• Cantinière : femme autorisée à s'établir dans une caserne ou à suivre les hommes de troupes et qui vend aux soldats des boissons et certaines provisions.

• Cantonnier : personne chargée de l'entretien des routes.

• Capelanier : marin chargé de semer le capelan pour attirer la morue.

• Capitaine-Châtelain : Le capitaine-châtelain est un officier militaire chargé de la défense du château en l'absence du seigneur, ce qui est le cas la plupart du temps. Nommé par le seigneur, il détient les pouvoirs de justice haute (Crimes), moyenne (Délie)et basse . Peu versé dans le droit, il délègue souvent ses pouvoirs à des notaires qui portent le titre de juges-châtelains. Capitaines et juges-châtelains occupent les premiers rangs dans l'église paroissiale où ils disposent fréquemment d'un droit de sépulture. Comme officier militaire il est chargé de la protection des récoltes contre les vols ou vandalisme de particuliers.

• Caraolor : Danseur.

• Caravanier : Berger (Vendée).

• Carreur : ouvrier verrier qui rassemble et arrondit le verre qui a été roulé sur le marbre

• Cauffournier : ancien nom de chaufournier, celui qui gouverne le four où la chaux est cuite

• Cavatier : savetier

• Caviste : personne chargée d'une cave à vins.

• Cercelier : cerclier.

• Censeur : fermier.

• Censier : celui ou celle qui tient une cense à ferme (Cense : petite métairie, ferme separée du village)

• Cerceltier-Cerclier : fabriquant de cercles de barriques (en chataigner généralement)

• Céroféraire : celui qui porte un cierge

• Cervoisier : brasseur de bière.

• Chalcographe : graveur sur métaux.

• Chambellenc : valet de chambre ou trésorier

• Chamberere : dame de chambre

• Chandelier : fabricant de chandelle.

• Chamoiseur : associé au métier de gantier. Le chamoiseur travaillait le cuir (en général à l'aide d'huile de poisson) afin de le rendre aussi souple que la peau de chamois.

• Chapelain : Prêtre qui dit ordinairement la Messe dans une chapelle pour quelque personne de condition

• Chapelier : fabricant de coiffe du Haubert, de chapeaux, sur paris, il y en existe 5 sortes

• de feutre
• de gans de laine et de bonnet
• de fleurs
• de paon
• Chapiau d'orfroi et des euvres à 4 pertuis : (Orfroi : était autrefois des galons brodés)

• Chaperonnier : fabriquant de chaperon

• à oisiaux : fabriquant de chaperon pour la chasse aux faucons (coiffe de cuir qui couvre la tête du faucon)

• Chapuis : charpentier

• Chapuisseur - Chapisseur : fabriquant d'arçons de selle

• Charroyeur : transporteur.

• Charpentier : ouvrier chargé d'assembler des pièces de bois ou de métal servant de soutien à une construction.

• Chartier  : charretier. Personne qui conduisait les chevaux (rivières et canaux).

• Cnarton : charretier. Valet de ferme qui conduisait les chevaux.

• Charuier : laboureur.

• Chasseur de moulin :plus connu sous le nom de : chasse mené ou chasse manée, un garçon meunier qui parcourait autrefois les villages, souvent à cheval pour recueillir le blé à moudre chez les particuliers et de le faire porter au moulin : le chasse moulin.

• Chataîgne : capitaine.

• Chaucier : fabriquant de chausses, bas et culottes

• Châtelain : Il s’agissait du chef de la petite garnison d’hommes armés (une dizaine) du château ; le châtelain était aussi souvent chargé des tâches de juge seigneurial (inférieur au bailli) et des chasses sur le territoire de la châtellerie.

• Chenavecier : fabriquant de toile de chanvre

• Chirurgien : issus de la communauté des barbiers. Ils étaient chargés des maladies « extérieures » du corps humain : tumeurs, plaies ulcères, fractures et luxations.

• Claveteor : Marchand de clous.

• Clavier : concierge

• Closier : Cultivateur (terrain trop petit pour faire travailler une paire d'animaux).

• Cloutier - Cloitier : Fabriquant de clous

• Cochetier : propriétaire de voitures

• Coletier : courtier.

• Collecteur : personne qui, élue par la communauté d'habitants, collecte la taille. A partir de l'édit de mars 1600 sur les tailles, les charges d'asséeur et de collecteur sont réunies.

• Colon : métayer.

• Compassier : mécanicien en instruments de précision charger d'assurer la réalisation et la réparation des compas.

• Comporteresse : revendeuse qui court les rues avec la marchandise de son éventaire

• Comporteresse de porée : revendeuse de légumes

• Concerge : gardien.

• Conroyeur : artisan qui fait métier de Conroyer des cuirs. (Conroyer : parer, repasser, manier, ratisser, adoucir des cuirs & leur donner le dernier aprêt)

• Coquenil : cuisiner.

• Cocotier - Coquassier - Coquetier : marchand d'oeufs, puis par la suite de volailles.

• Corbilloner : fabriquant de corbeille, vanier

• Cordelois : moine.

• Cordier : ouvrier qui fait des cordes.

• CORDONNIER : artisan qui fabrique des chaussures en cuir puis à partir du XIXème siècle qui les répare.

• CORTEILLER : jardinier

• COTTEREAUX : voleur, pillard, aventurier qui pillaient les paysans, les églises et les monastères.

• COURTIER : Sorte d'inspecteur vétirinaire examinant les morceaux de viande destinés à la vente (en ~1500)

• COURTEPOINTIER : fabricant de courtepointe

• Coutier : fabricant de matelas

• Couturier : cultivateur (coture : terre cultivé).

• Couturière : qui confectionne des vêtements.

• Couvrechie de soye : fabricant de couvre-chefs en soie

• Crassier : marchand d'huiles et de Graisses.

• Crespinier : fabricant d'étoffe claire en soie, crêpe, gaze

• Cribleur : pour l'industrie verrière de St Gobain... (à Rozet-St-Albin)

• Cribleur de bled : journalier que les fermiers employent pour nettoyer le bled dans leurs greniers, le passer au crible, et le préparer pour pouvoir le conserver.

• Crieur : officier de ville établi pour annoncer les ordonnances de police, les décès, les objets perdus ...

• de vin : homme qui annonçait dans les rues le vin à vendre

• Crocheteur : portefaix qui porte les crochets

• Cuirecier : fabriquant de cuirasse.

• Culottière : tailleuse pour homme.

• Curandier : tripier

• Cuistron : marmiton

• Curial : officier de justice.

Métiers anciens

Séléctionnez la première lettre du métier choisi : A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z