Lexique des métiers anciens - lettre C

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Métiers anciens

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• CABANIER : Cultivateur (en Vendée).

• CABARETIER : Aubergiste.

• CAFETIER : Qui tient un café, endroit où l'on sert des boissons.

• CAIERIER : Fabricant de chaise.

• CAMBIER : Brasseur.

• CANTONNIER : Personne chargée de l'entretien des routes.

• CAROLEOR : Danseur.

• CARAVANIER : Berger (Vendée).

• CAVISTE : Personne chargée d'une cave à vins.

• CERCELIER : Cerclier.

• CENSEUR : Fermier.

• CERCLIER : Fabriquant de cercles de barriques (en chataigner généralement)

• CERVOISIER : Brasseur de bière.

• CHANDELIER : Fabricant de chandelle.

• CHAMOISEUR : Associé au métier de gantier. Le chamoiseur travaillait le cuir (en général à l'aide d'huile de poisson) afin de le rendre aussi souple que la peau de chamois.

• CHAPELIER : Fabricant de coiffe du Haubert.

• CHARROYEUR : Transporteur.

• CHARPENTIER : Ouvrier chargé d'assembler des pièces de bois ou de métal servant de soutien à une construction.

• CHARTON : Charretier.

• CHARUIER : Laboureur.

• CHASSEUR DE MOULIN :plus connu sous le nom de : chasse mené ou chasse manée, un garçon meunier qui parcourait autrefois les villages, souvent à cheval pour recueillir le blé à moudre chez les particuliers et de le faire porter au moulin : le chasse moulin.

• CHATAIGNE : Capitaine.

• CAPITAINE-CHATELAIN : Capitaine responsable d’une capitainerie (territoire de chasse). Le châtelain sous l’ancien régime était un juge inférieur au bailli, souvent chargé des chasses. Il avait aussi des compétences financières. Le capitaine-châtelain présidait les assemblées des communautés au cours desquelles étaient désignés les consuls. Il était parfois appelé capitaine-juge, ou simplement capitaine.

• CHATELAIN : Il s’agissait du chef de la petite garnison d’hommes armés (une dizaine) du château ; le châtelain était aussi souvent chargé des tâches de juge seigneurial (inférieur au bailli) et des chasses sur le territoire de la châtellerie.

• CHIRURGIEN : Issus de la communauté des barbiers. Ils étaient chargés des maladies « extérieures » du corps humain : tumeurs, plaies ulcères, fractures et luxations.

• CLAVETEOR : Marchand de clous.

• CLOSIER : Cultivateur (terrain trop petit pour faire travailler une paire d'animaux).

• CLOUTIER : Fabriquant de clous

• COLETIER : Courtier.

• COLON : Métayer.

• COMPTABLE : Qui a la charge de tenir les comptes.

• CONCERGE : Gardien.

• COQUENIL : Cuisiner.

• COQUETIER : Eleveur de volailles.

• CORDELOIS : Moine.

• CORDONNIER : Artisan qui fabrique des chaussures en cuir puis à partir du XIXème siècle qui les répare.

• COUTURIER : Cultivateur (coture : terre cultivé).

• COUTURIÈRE : Qui confectionne des vêtements.

• CRASSIER : Marchand d'huiles et de Graisses.

• CUIRECIER : Fabriquant de cuirasse.

• CURIAL : Officier de justice.

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